Samedi 9 septembre 2006
Comme promis, voici la tant attendue section culinaire du blog ! Elle devrait ravir toutes les papilles, mêmes les plus réfractaires aux saveurs nordiques.
Aujourd'hui, la cuisine de Davidikea vous propose : les Janssons frestelse, tentations de Janssons en français. Selon certains experts (dont nous tairons les noms), ce plat aurait été inventé par Pelle Janzon (1844-1889), un chanteur d'opéra très gourmand.
Allons faire un tour du côté des ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 bel oignon (un gros, quoi)
- 400 g de filets d'anchois
- 1 pot de crème fraîche
- chapelure, beurre et sel
Bon, maintenant qu'on a tout ça sous la main :
Il faut couper les pommes de terres en lanières très très fines, idem pour l'oignon que l'on coupe en lamelles très très fines et que l'on peut faire revenir dans la poêle. Ensuite on beurre un plat allant dans le four puis on dispose alternativement la moitié des pommes de terre, une couche d'oignon, les filets d'anchois, puis le reste des pommes de terre. Un peu de sel, on arrose avec la crème et on termine avec la chapelure. Préparez votre four à 225° et enfournez pendant une heure environ. C'est prêt !
Voilà pour la théorie. Le problème c'est quand on a pas d'anchois sous la main (ce qui est bien dommage par ailleurs). Vous pouvez alors essayer de remplacer le poisson par de la viande : personnellement, j'ai préparé mes tentations de Janssons avec de la viande de grison. Et oui, il faut bien se faire plaisir, et surtout faire plaisir aux autres ! Regardez comme tout le monde a l'air heureux dans la maisonnée :
Bon, c'est clair que le gratin dans une marmite, c'est un peu hard ! Mais faut faire avec ce qu'on a sous la main quand on est étudiant. Bref, j'espère que tout ça vous donne envie vous aussi de préparer vos tentations suédoises ; j'attends vos commentaires une fois que vous y aurez goûté !
Aujourd'hui, la cuisine de Davidikea vous propose : les Janssons frestelse, tentations de Janssons en français. Selon certains experts (dont nous tairons les noms), ce plat aurait été inventé par Pelle Janzon (1844-1889), un chanteur d'opéra très gourmand.
Allons faire un tour du côté des ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 bel oignon (un gros, quoi)
- 400 g de filets d'anchois
- 1 pot de crème fraîche
- chapelure, beurre et sel
Bon, maintenant qu'on a tout ça sous la main :
Il faut couper les pommes de terres en lanières très très fines, idem pour l'oignon que l'on coupe en lamelles très très fines et que l'on peut faire revenir dans la poêle. Ensuite on beurre un plat allant dans le four puis on dispose alternativement la moitié des pommes de terre, une couche d'oignon, les filets d'anchois, puis le reste des pommes de terre. Un peu de sel, on arrose avec la crème et on termine avec la chapelure. Préparez votre four à 225° et enfournez pendant une heure environ. C'est prêt !
Voilà pour la théorie. Le problème c'est quand on a pas d'anchois sous la main (ce qui est bien dommage par ailleurs). Vous pouvez alors essayer de remplacer le poisson par de la viande : personnellement, j'ai préparé mes tentations de Janssons avec de la viande de grison. Et oui, il faut bien se faire plaisir, et surtout faire plaisir aux autres ! Regardez comme tout le monde a l'air heureux dans la maisonnée :
Bon, c'est clair que le gratin dans une marmite, c'est un peu hard ! Mais faut faire avec ce qu'on a sous la main quand on est étudiant. Bref, j'espère que tout ça vous donne envie vous aussi de préparer vos tentations suédoises ; j'attends vos commentaires une fois que vous y aurez goûté !
